La noce è il frutto del noce comune (Juglans regia), un albero originario delle regioni dell'Asia centrale e dell'Europa sud-orientale. La noce è un frutto secco a guscio duro che contiene al suo interno il seme commestibile, chiamato comunemente "nocciola".
L'albero del noce è una pianta decidua che raggiunge un'altezza tra i 10 e i 25 metri e ha foglie composte da foglioline lanceolate di colore verde scuro. I fiori del noce sono di colore verde chiaro e compaiono in primavera prima delle foglie.
Le noci sono un alimento molto nutriente, ricco di acidi grassi omega-3, proteine, vitamine (come la vitamina E) e minerali (come lo zinco e il magnesio). Sono anche ricche di antiossidanti e sono considerate utili per la salute del cuore, del cervello e della pelle.
Le noci vengono consumate sia fresche che secche, e vengono utilizzate in molte ricette dolci e salate. Possono essere aggiunte a insalate, cereali, dolci, e possono anche essere consumate da sole come spuntino.
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